Améliorer l'efficacité de la transformation des produits laitiers : Le turbidimètre ITM-51 remplace le contrôle traditionnel des graisses en laboratoire

Produits laitiers

Dans cette laiterie, des produits laitiers ayant des teneurs en matières grasses différentes sont fabriqués et conditionnés. Pour s'assurer que le bon produit se retrouve dans l'emballage de vente, chaque lot était soumis à un test de laboratoire pour déterminer sa teneur en matière grasse. Le temps nécessaire aux tests de laboratoire et les dommages causés par un produit mal rempli étaient considérables. Un turbidimètre ITM-51 a permis de remédier à cette situation. Comme celui-ci réagit également de manière sensible aux différentes teneurs en matières grasses du produit, le contrôle de la qualité peut désormais être effectué automatiquement via une application en ligne dans le processus lui-même.

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Client

Avantages de l'application

" Mesure de la turbidité avec fonction entièrement automatique : L'échantillonnage manuel et les tests en laboratoire peuvent être complètement remplacés par un ITM-51. "Alarme d'erreur en temps réel : En cas de teneur en matières grasses erronée, le capteur de turbidité émet un signal d'alarme en moins d'une seconde, ce qui permet d'interrompre immédiatement le processus de remplissage.

Détail de l'application

L'application

Comme dans de nombreuses laiteries, la matière grasse est extraite du lait lors d'une première étape de transformation, puis rajoutée par lots spécifiques à chaque produit final. Cela permet de créer différents produits laitiers avec différentes teneurs en matières grasses à partir du lait cru. Les différents lots sont ensuite conditionnés dans des emballages spécifiques sur lesquels la teneur en matières grasses est indiquée. Pour éviter que des produits erronés ne soient introduits dans l'emballage, un échantillon était prélevé au début de chaque processus de remplissage et analysé en laboratoire. Cette étape supplémentaire prenait beaucoup de temps. le personnel d'exploitation. Pour gagner du temps, le processus de remplissage s'est poursuivi entre-temps. Si une valeur erronée était détectée lors de l'analyse en laboratoire, le lot déjà rempli devait être entièrement éliminé, ce qui entraînait des dommages à la production et des coûts correspondants.

La solution Anderson Negele

Le turbidimètre ITM-51 peut mesurer non seulement la turbidité relative d'un produit, mais aussi la teneur en matière grasse du lait. Pour chaque produit, un préréglage des valeurs de turbidité à partir desquelles un signal d'alarme doit être émis peut être programmé sur le capteur lui-même. Pour ce faire, un échantillon est prélevé, et le laboratoire déterminée est utilisée comme valeur de référence. Comme le montre le diagramme ci-dessous, les valeurs %TU du lait ayant des teneurs en matières grasses différentes diffèrent considérablement, de sorte que la mesure de la turbidité peut atteindre une fiabilité de pratiquement 100 % pour ce contrôle de qualité. La mesure en ligne élimine complètement le besoin d'échantillonnage et d'analyse en laboratoire, ainsi que le temps et les frais qui y sont liés. En outre, l'ITM-51 émet un signal d'alarme en temps réel grâce à son temps de réponse extrêmement court de seulement 0,75 seconde. Cela signifie que le remplissage peut être interrompu sans perte de temps et que la perte d'un produit qui avait été mal rempli auparavant peut être évitée. L'ITM-51 est affleurant à l'avant et peut être facilement intégré dans des skids existants de manière rapide et rentable en utilisant un collier hygiénique ou un raccord à vis.

Produits utilisés

Capteur de turbidité ITM-51 Capteurs de turbidité Contrôle CIP IO-Link Analyse des processus